طرز تهیه خورشت قورمه سبزی

سبزی مورد نیاز:

تره و جعفری ۲ کیلو

 گیشنیز، اسفناج و شنبلیله ۱/۵ کیلو

سبزیها را پاک کرده و میشوریم و داخل ماشین سبزی خورد کن میریزیم و بعد داخل ماهیتابه میریزیم و روی حرارت میگذاریم وقتی آبش بخار شد روغن میریزیم و ۱ پیمانه نمک و زردچوبه میریزیم و میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود تا حدی که به سیاهی بزنه.

البته من خاستم نسبت سبزیها رو بگم و گرنه کل این سبزیها برای چند وعده است.

پیاز رو تفت میدهیم و گوشت رو میریزیم و با زردچوبه سرخ میکنیم و بعد میگذاریم تا سرد شود و بعد چند لیوان آب سرد داخلش میریزیم و میگذاریم بپزد. لوبیا رو جداگانه میپزیم و وقتی هر دو پختن، لوبیا رو داخل گوشت میریزیم و سبزی رو اضافه کرده و میگذاریم تا قشنگ جا بیفتد و نیم ساعت مانده که خورشت را خاموش کنیم چند عدد لیمو عمانی رو که نیم ساعت داخل آب قرار گرفته را با چنگال سوراخ کرده و داخل خورش میریزیم و در آخر هم نمک را اضافه میکنیم و خاموش میکنیم خورشت باید قشنگ جا بیفتد.

از مامان عزیزم متشکرم 🙂

1 دیدگاه طرز تهیه خورشت قورمه سبزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *